Kesäkurpitsakeitto
Kuori ja pilko perunat pieniksi kuutioiksi. Huuhtele kuutiot kylmällä vedellä, valuta ja laita kulhoon. Lisää 3 ruokalusikallista vettä.
Reseptit
Yrttiperunat
Leikkaa perunat 8 lohkoon, pese ja kuivaa. Laita lohkot kulhoon öljyn kera ja lisää hyppysellinen suolaa.
Espanjalainen perunamunakas
Pese perunat ja pilko 1,5-2cm kokoisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pinnoitetulla paistinpannulla ja ruskista perunoita 3 minuuttia.
Perunakookoskeitto
Kuori ja hienonna sipulit. Lisää curry ja kuullota 4 ruokalusikallisessa kookosmaitoa 5 minuutin ajan.
Perunapekonirullat
Pese ja leikkaa peruna pieniksi tikuiksi. Poista kaalinlehdistä lehtiruodit ja hienonna lehdet ohuiksi suikaleiksi.
Perunalasagne
Kuori, pese ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Levitä uunivuokaan kerros bolognesekastiketta, ripottele päälle raastettua juustoa ja lisää valkokastiketta.
Perunaruusukkeet
Pese ja leikkaa perunat erittäin ohuiksi viipaleiksi (mandoliinilla, jos mahdollista). Älä huuhtele viipaleita.
Kermainen savuperunamuusi
Laita uunivuoan pohjalle kuivattuja yrttejä ja lisää vettä sen verran, että vuoan pohja peittyy noin puolen sentin korkeudelle.
Perunaskonssit
Huuhtele aprikoosit ja rusinat. Liota niitä 10 minuutin ajan kulhossa, jonne olet lisännyt 4 rkl kiehuvaa vettä ja rommin. Pese perunat ja aseta ne kulhoon kuivaamatta niitä liikaa.
Colomba-kakku herkkusienillä
Vatkaa kananmunia kunnes ne vaahtoavat. Raasta perunat karkeasti ja leikkaa 120 grammaa sieniä erittäin ohuiksi siivuiksi.