2 annosta, valmistusaika 45 min
2 Colomba-perunaa
Puolikas sipuli
1 rkl currya
4 dl kookosmaitoa
4 rkl pakasteherneitä
1 rkl öljyä
Suolaa, paprikajauhetta
Kuori ja hienonna sipulit. Lisää curry ja kuullota 4 ruokalusikallisessa kookosmaitoa 5 minuutin ajan. Lisää sitten loput kookosmaidosta ja 20 ml vettä, lisää suola ja kiehauta. Hauduta 20 minuuttia. Lisää herneet 10 minuutin jälkeen.
Seoksen hautuessa tee perunoista palloja palloraudalla tai vaihtoehtoisesti kuutioi perunat. Huuhtele pallot/kuutiot ja sekoita öljyn kanssa. Lisää hyppysellinen suolaa ja paprikajauhetta. Laita perunat isolle mikroaaltouunin kestävälle lautaselle ja kypsennä mikrossa 5-10 minuuttia kääntäen niitä välillä kunnes ne ovat kypsiä. Kauho keitto kulhoihin, lisää perunapallerot ja tarjoile heti.